Pietroso: Geschichte und Verkostung mit Emanuele Muzzo

Besuch bei Pietroso: eines der berühmtesten Weingüter für die Herstellung des Brunello

Wir befinden uns nur südlich der Stadt Montalcino und dies ist die Heimat eines kleinen Familienunternehmens, der Pietroso.

Wir kommen im Unternehmen an und werden von Cecilia, der Frau des Inhabers Gianni Pignattai, begrüßt. Sie erzählt uns von der Geschichte des Weinguts und erklärt uns die Lage der 5,5 Hektar Weinberge, die sich auf vier verschiedene Gebiete verteilen, darunter ein neuer Weinberg in Montosoli (sie haben auch Weinberge in der Nähe des Weinguts, in Colombaiolo in der Gegend von Sant'Antimo, dann im Süden, und Fornello in der Gegend von Canalicchi, dann wieder im Norden).

Das Weingut befindet sich im Herzen des Chianti-Gebietes.

Der Reifekeller befindet sich im oberen Stockwerk, und dann gehen wir hinunter in die Weinherstellung, wo wir uns mit Gianni unterhalten, der gerade mit dem Abfüllen beschäftigt ist, und uns dann in den herrlichen Verkostungsraum begeben, von dem aus man das Tal überblicken kann.

Aber kehren wir noch einmal kurz zur Geschichte zurück. Das Weingut wurde 1970 von dem Winzer Domenico Berni gegründet, der stets auf Qualität setzte. Heute leitet sein Neffe Gianni mit seiner Familie den Betrieb, und neben seiner Frau Cecilia treten auch sein Sohn Andrea und seine Tochter Gloria in die Fußstapfen des Vaters im Weinberg und im Keller.

In diesem Gebiet werden seit langem Weinreben angebaut, und der Name Pietroso leitet sich von der Tatsache ab, dass der Ort reich an Stein ist, in diesem Fall an Skelettgestein.

Die Hektar Rebfläche sind alle mit Sangiovese in Höhenlagen zwischen 350 und 500 Metern bepflanzt, mit perfekter Sonneneinstrahlung, die es angesichts der unterschiedlichen Lagen ermöglicht, stets ausgewogene Weine zu erzeugen und auch in weniger guten Jahrgängen (auch wenn es hier in der Gegend nur sehr wenig weniger gibt) gute Produkte zu erhalten.

Der Name Pietroso kommt daher, dass das Gebiet reich an Stein ist, insbesondere an Skelett.

4 Hektar sind für Brunello registriert, der Rest für Rosso. Im Weinberg Montosoli auf der Spitze des Hügels wurde in den letzten Jahren ein IGT erzeugt, da der Weinberg nicht nur mit Sangiovese, sondern auch mit Colorino, Ciliegiolo und Cannaiolo bepflanzt wurde. Jetzt wurde der Weinberg neu bepflanzt und wir können es kaum erwarten, dass der Brunello aus diesem Hügel kommt, der wahrscheinlich mit mehr Glück gesegnet ist als die anderen.

Die Verarbeitung erfolgt ausschließlich manuell, die Eingriffe sind auf ein Minimum reduziert, die Erträge sind auf ein Minimum reduziert. Diese Philosophie gilt auch für den Weinkeller, wo der Ausbau und die Weinbereitung auf traditionelle Weise erfolgen, mit Holzfässern für die Weinbereitung und 30 hl-Fässern aus slawonischer Eiche für die Reifung. Die Reifung in Fässern ist besonders lang und erreicht 36 Monate (24 Monate wären nach den Vorschriften ausreichend).

Es werden nur wenige Flaschen produziert, etwa 30.000, die sich auf drei Etiketten verteilen, einen Rosso di Montalcino, einen Brunello di Montalcino und einen Brunello Riserva.

Komplexe und elegante Produkte, mit einer guten Struktur und Tannin, Produkte, die sicherlich im Keller für ein paar Jahre gelagert werden sollten.

Sie sind auch eine gute Wahl für die Produktion des Brunello.

Wir kommen zu den Weinen, die wir in dem prächtigen Glasraum verkosten. Cecilia hat sich für Arke-Gläser entschieden, damit ihr Wein am besten zur Geltung kommt.

Große Realität in Montalcino!

Pietroso Rosso di Montalcino 2019

12 Monate in Eichenfässern, in der Nase Kirsche und Sauerkirsche, dann Gewürze und ein Hauch von Pfeffer. Am Gaumen ist er wie ein Brunello, vollmundig, intensiv, breit, anhaltend und trocken im Abgang. Einer der besten Rotweine im Gebiet von Montalcino.

Pietroso Brunello di Montalcino 2016

Noten von Unterholz in der Nase, Johannisbeeren, Himbeeren, Balsamico, dann am Gaumen voll, robust, mit Tannin, das perspektivisch zu einer langen Reifung mit der Frucht führen wird, die im langen Abgang wiederkehrt. Trotzdem ist er bereits sehr trinkbar.

Pietroso Brunello di Montalcino Riserva 2015

Hier steigt das Niveau wieder an! Rote Blüten, dann Orange, Schale, mehr Frucht, Kirschen, dann ein Hauch von Gewürzen und getrockneten Früchten im Abgang. Ein komplexer Wein am Gaumen, vollmundig, intensiv, straff, frisch, eine schöne Progression am Gaumen, die in einem langen Abgang von Kirschen und Blumen endet. Zum Einkellern.