Ettore Germano: Reise nach Serralunga d'Alba mit Enobucolico

In der Gemeinde Serralunga d’Alba finden Sie die Ettore Germano. Meine Der erste Besuch fand am Ende des ersten Lockdowns im Jahr 2020 als als erster Besucher nach der Abriegelung, was in der Tat ein ungewöhnlicher Umstand ist. ungewöhnlicher Umstand. Der Name Ettore è der des Großvaters von Sergio Germano, dem derzeitigen derzeitigen Eigentümer, der dem vierte Generation von Winzern. Es gab eine Zeit, in der dieses Gebiet von Hunger und Armut geplagt war. Einst war dieses Gebiet von Hunger und Armut und von Subsistenzlandwirtschaft geprägt. In den letzten 40 Jahren haben sich die Dinge etwas verändert, aber die aber das Unternehmen hat sich die Bescheidenheit und den Respekt vor den bäuerlichen Traditionen der damaligen Zeit bewahrt. Traditionen dieser vergangenen Epoche.

Heute bewirtschaftet das Weingut seine eigenen Weinberge in den Langhe auf nachhaltige Weise, und einige der im Süden, in dem Gebiet, das gemeinhin als Alta Langa bekannt ist. Sergio besteht darauf dass der Wein im Weinberg gemacht wird im Weinberg, wo er selbst die meiste Zeit für seine Berufung verbringt. Der Weinberg & der Weinberg; Der Weinberg wird sorgfältig von Hand bearbeitet, wobei Techniken des integrierten Pflanzenschutzes angewandt werden, die darauf abzielen, die Minimale chemische Eingriffe chemische Interventionen. Auch die Ernte erfolgt ausschließlich von Hand auf den steilen Hügeln, die aufgrund ihrer Beschaffenheit keine andere Methode zulassen. Konformation machen es unmöglich, etwas anderes zu tun.

Die gleiche Sorgfalt wird im Weinkeller walten gelassen, wo alles getan wird, um die beste Qualität der Weine zu gewährleisten. die Qualität des Weins. Schaumweine und Weißweine werden hauptsächlich in Stahltanks gereift in Tanks aus rostfreiem Stahl mit Ausnahme des einheimischen Nascetta, der in Amphoren mit kurzer Mazeration gereift wird. Amphore mit kurzer Mazeration. Die Rottöne werden aus Holz unterschiedlicher Größe und unterschiedlichen Alters hergestellt; unterschiedlichen Größen und Alters, aber mit einer im Allgemeinen traditioneller Ansatz, Nebbiolo in großem ausgelaugtem Holz und Barbera in Barrique/Tonneau.

Wie man unschwer erkennen kann, spielt der Nebbiolo für ein Weingut in Serralunga eine grundlegende Rolle. Rolle. Auf diesen harten, kalkhaltigen Böden mit ihrer typischen weißen Farbe wächst vielleicht die vielleicht der imposanteste und strengste Ausdruck des Barolo; imposanter und strenger Ausdruck des Barolo. Die Familie Germano hat das Privileg, ernten zu können

Die Familie Germano hat das Privileg, Trauben von nicht weniger als vier renommierten Serralunga-Crus zu ernten, jede mit ihrer eigenen Cerretta, Lazzarito, Prapò und Vignarionda. Sehr beeindruckende Namen für diejenigen, die die Welt der Langhe kennen, die Erinnerungen wecken an unsterbliche Flaschen. Wie heute üblich, entspricht jeder dieser vier Weinberge einem dieser 4 Weinberge entsprechen einer gleichen Anzahl von Weinen, die einzeln vinifiziert und mit ihrem Namen etikettiert werden. mit eigenem Namen, in Zusätzliche geografische Erwähnung. Darunter ist der Lazzarito, der nur als Riserva aus Rebstöcken hergestellt wird, die wird nur als Riserva aus Rebstöcken hergestellt, die in den 1930er Jahren gepflanzt wurden, und kommt daher ein Jahr später als die anderen Weine auf den Markt. andere. Dies ist ein megalithischer Es handelt sich um einen megalithischen Barolo mit großer Struktur, kräftigen Tanninen und einer beneidenswerten aromatischen Tiefe. beneidenswerte aromatische Tiefe... ein Wein der Extraklasse. Zusätzlich zu diesen vier Weinen finden wir auch ein Barolo aus dem Gemeinde Serralunga d’Alba, hergestellt aus einer Mischung von Trauben aus verschiedenen aus verschiedenen Weinbergen, die alle in dieser Gemeinde liegen.

Aber Barolo ist nicht das Einzige, was das Weingut Germano ausmacht. Unter den Rotweinen ist es der Barbera d’Alba, der in zwei Versionen hergestellt wird, von denen eine eine einfachere ist einen einfachen, in Stahl vinifizierten, und einen und einen stärker strukturierten, in Holzfässern gereiften Wein. Beide sind ausgezeichnete Weine Beides sind hervorragende Weine, die die Typizität dieses Gebiets durch seine beliebteste Rebsorte zum Ausdruck bringen; beliebte Traube, aber nicht weniger weniger attraktiv.

Abweichend von der Tradition des "tout court", kommen wir zu den Weißweinen. Weißweine: Chardonnay, Rieslingund Nascetta. und Nascetta, aus Weinbergen liegt in Cigliè, 30km südlich von Serralunga. Die Nascetta ist die einzige einheimische Rebsorte; die Rebsorte, mit der Sergio am meisten experimentiert hat, indem er eine Mazeration auf den Schalen durchführte, gefolgt von einer gefolgt von einer Veredelung in Terrakotta in Terrakotta-Amphoren. Das Ergebnis ist ein besonders schmackhafter und duftender Wein, Das Ergebnis ist ein besonders schmackhafter und duftender Wein mit leichtem Körper und einer geschmeidigen Trinkbarkeit. Aber das wahre Juwel unter den Weißweinen ist der Weißweine; Herzù, ein reiner Rheinriesling, geboren aus der Vision des Winzers, inspiriert von den großen deutschen Weißen. Bis heute ist Herzù einer der interessantesten Weine in der Weinszene; einer der interessantesten Weine des und im Allgemeinen zu den vielversprechendsten Rieslingen Italiens, auch und vor allem in Bezug auf die Reifung. insbesondere unter dem Gesichtspunkt der Alterung (Preis ca. 20 Euro).

Der Bruch mit der Tradition endet jedoch nicht hier, denn seit einigen Jahren Seit einigen Jahren produziert das Unternehmen auch Schaumweine nach klassischer Methode. Rosanna Der Rosanna wird aus Nebbiolo-Trauben hergestellt, ein alternativer Sekt, der sehr einfach zu trinken ist. Eher traditionell ist der Extra Brut; Extra Brut di Alta Langa, eine Mischung aus Chardonnay und Pinot Noir, die 30 Monate auf der Hefe reift. Hefen. Aus dem Jahrgang 2014, ein Drittel Seit dem Jahrgang 2014 wurde ein dritter Schaumwein auf den Markt gebracht, ein Alta Langa Pas Dos; Riserva, Blanc de Noir, mit einer Wartezeit von 65 Monaten. Blasen, die sich ernsthaft vorstellen können mit den solidesten Schaumweinen konkurrieren. soliden italienischen Sektkellereien, wie die ausländische Presse in jüngster Zeit, vielleicht sogar noch vor der Die ausländische Presse scheint dies vor kurzem erkannt zu haben, vielleicht sogar vor der inländischen Presse.

Sergios Neugier und Experimentierfreude verschmelzen mit dem immanenten Charakter dieses Landes in einer fließenden Dimension.

Die Neugierde und die Lust am Experimentieren verschmelzen mit dem immanenten Charakter dieses Bodens in einer fließenden Dimension, in der der Weinberg die Regeln vorgibt. Zu Hause Das Haus von Germano bietet ein bisschen von allem; von allem, eine Vielzahl von Genres, die durch einen überparteilichen Synkretismus in Bezug auf die ungelöste die ungelöste Frage der Langhe, die noch immer die Modernisten gegen die Traditionalisten aufbringt.