Capanna: Geschichte und Verkostung mit Emanuele Muzzo

Capanna: das historische Weingut in Montalcino

Wenn wir über historische Unternehmen in Montalcino sprechen, können wir nicht umhin, Capanna zu erwähnen.

Wir befinden uns nördlich von Montalcino in der Gegend des Montosoli-Hügels. Das Unternehmen wurde 1957 von der Familie Cencioni gegründet und ist seither ein Familienbetrieb.

Wir befinden uns im Norden von Montalcino in der Gegend des Montosoli-Hügels.

Das von Giuseppe Cencioni und seinen Söhnen Benito und Franco gegründete Unternehmen war eines der Gründungsmitglieder des Konsortiums für den Brunello und wird heute von Patrizio (bereits Präsident des Konsortiums) und seinem Sohn Amedeo sowohl in agronomischer als auch in önologischer Hinsicht geleitet.

Wir werden von Daniele (Außenhandelsmanager) begrüßt, der uns die Geschichte erzählt, uns durch das Weingut führt und uns die Weine verkosten lässt.

Das Unternehmen hat schon immer seine eigenen Weine abgefüllt und ist im Laufe der Jahre dank einer immer größer werdenden Wertschätzung dieser Weine gewachsen.

Das Unternehmen hat schon immer seine eigenen Weine abgefüllt und ist im Laufe der Jahre dank einer immer größer werdenden Wertschätzung dieser Weine gewachsen.

Die 20 Hektar Rebfläche rund um das Weingut sind nach Südosten ausgerichtet und liegen auf einer Höhe von 300 Metern. Die Produktion liegt bei etwa 80.000 Flaschen. Die Philosophie besteht darin, von Anfang an einen traditionellen Brunello zu erzeugen, und die neuen Generationen sind dieser Linie treu geblieben.

Im Laufe der Jahre wurde auf dem Weingut eine Selektion der besten Klone des Sangiovese und des Moscato Bianco durchgeführt, um die interessantesten Pflanzen zu veredeln, um eine Massenauslese von Reben zu schaffen und den Weinen eine größere Gebietstypizität zu verleihen.

Ja zur Spitzentechnologie im Weinkeller, wo die Weinbereitung in kegelstumpfförmigen Holzfässern mit automatischem Umpumpsystem und Temperaturkontrolle erfolgt. Der Wein reift dann in großen slawonischen Eichenfässern von 10 bis 30 hl.

Das Weingut wurde im Laufe der Jahre erweitert, so befindet sich der Verkostungs- und Verkaufsraum jetzt im alten Flügel. Die Familie lebt auf dem Gelände, und es wurde ein Bauernhaus mit Wellnessbereich und Restaurant gebaut.

Aber zurück zum Wein. Bemerkenswert ist, dass unter den angebauten Trauben (der Großteil ist eindeutig Sangiovese, der mehr als 80% der Rebfläche ausmacht) auch 3-4 Hektar Moscadello di Montalcino und Moscadello di Montalcino Spätlese sind, was es zum wichtigsten Weingut für die Produktion dieser beiden historischen Weine macht.

Die Familie lebt auf dem Gelände und hat ein Bauernhaus mit Spa und Restaurant gebaut.

Im Weinberg werden biologische und auch biodynamische Praktiken angewandt, wie z.B. die Begrünung zwischen den Reihen und die Gründüngung; die meiste Arbeit wird von Hand gemacht, mit der Knospenauswahl, der Traubenauswahl während der Reifezeit und während der Ernte, die eindeutig manuell ist, wo die Trauben weiter ausgewählt werden.

Das Unternehmen produziert alle im Gebiet von Montalcino vorkommenden Herkunftsbezeichnungen, d.h. neben dem bereits erwähnten Moscadello den Brunello di Montalcino DOCG, auch Riserva, den Rosso di Montalcino DOC und den Sant’Antimo DOC, zu denen noch zwei toskanische IGT-Weine, natives Olivenöl extra, Brunello und Moscadello-Grappas hinzukommen. Besonders hervorzuheben ist das Öl, das sehr, sehr gut ist.

Belichtung, Boden, Klima und viel Erfahrung machen es möglich, einen vollmundigen und eleganten Brunello zu erhalten, frisch, fein und fruchtig, geeignet für eine lange Reifung.

Weine verkostet von Emanuele Muzzo

Capanna Moscadello di Montalcino: blumige und fruchtige Nase, aromatisch wie es sein sollte. Am Gaumen ist er leicht, frisch, süß, aber nicht süßlich. Sehr interessanter Wein.

Capanna Moscadello di Montalcino Vendemmia tardiva: klassisches Muskatelleraroma mit kandierten Früchten und Honignoten. Am Gaumen ist er süß, weich, rund und voll mit einer schönen Säure und Struktur. Ein Wein für den Abschluss einer Mahlzeit, der zu trockenem Gebäck passt.

Capanna Rosso di Montalcino 2019: fruchtiger und blumiger Wein. Im Mund ist er lebendig, elegant, das Tannin ist nicht aufdringlich, sondern sorgt für eine perfekte Balance. Ein strukturierter Wein mit einer guten Persistenz.

Capanna Brunello di Montalcino 2015: Anklänge von Rose, Pfeffer, Gewürzen im Allgemeinen, dann Frucht, Waldfrüchte, Orange, leicht balsamisch. Am Gaumen ist er elegant, mit lebendigen, aber gut geglätteten Tanninen. Ausgezeichneter fruchtiger Nachklang. Ein großer klassischer Brunello. Wir haben dann auch den 2010er verkostet, wie erwartet ein Wein, der sehr gut altert, wo die Düfte sich entwickeln, auch wenn wir nicht bei der Fruchtmarmelade sind, kommt Tabak heraus, aber am Gaumen ist das lebendig und frisch. Ein großartiges Produkt.

Capanna Brunello di Montalcino Riserva 2015: In der Nase dominieren Kirsche, Sauerkirsche und Brombeere, dann mehr Johannisbeere, die sich mit Noten von mediterranen Kräutern vermischen. Am Gaumen ist er vollmundig, würzig und mineralisch; die Tannine müssen sich noch entwickeln, um ein perfektes Trinkgleichgewicht zu erreichen. Gute Ausdauer. Ein angenehmer Wein, aber ich würde noch ein paar Jahre warten.