Caprili: Geschichte und Verkostung mit Emanuele Muzzo

Caprili: ein weiteres historisches Weingut in Montalcino

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Heute fahren wir südlich von Montalcino - Italien leicht nach Westen, wir befinden uns zwischen Tavernelle und La Villa, praktisch in der Gegend von Santa Restituta. Hier gibt es einige sehr interessante Unternehmen, wie Pieve Santa Restituta, aber vor allem Case Basse di Soldera, das dem verstorbenen Gianfranco gehört, ein Unternehmen, über das wir in Zukunft sprechen werden.

 

Sobald Sie die Straße nach links abbiegen, finden Sie ein weiteres historisches Weingut in Montalcino, das unter Qualitätsgesichtspunkten sehr interessant ist.

Heute spreche ich über Caprili der Familie Bartolommei.
.Sobald wir die Gemeindestraße von Santa Resituta nehmen, finden wir den größten Teil der Weinberge der Kellerei, die sich unmittelbar danach befindet (ein weiterer Teil befindet sich südlich von Montalcino in der Gemeinde Cinigiano, außerhalb des Gebiets von Montalcino und ist der Produktion anderer IGT Toscana-Weine gewidmet).

Das Weingut wurde 1965 von Alfio Bartolommei gegründet, der als Teilpächter der Familie Castelli-Martinozzi, Besitzer des Landguts Villa Santa Restituta, den Betrieb Caprili kaufte. In dieser Zeit wurde der erste Weinberg mit dem Namen "Madre" gepflanzt, aus dem noch heute die Sortenklone für die neuen Rebstöcke gewonnen werden. Der erste Jahrgang des Brunello, 1978, wurde 1983 verkauft.

Zurzeit gibt es etwa 15 Hektar, die hauptsächlich mit Sangiovese grosso bepflanzt sind. Im Weinberg verwenden wir nur Kupfer und Schwefel, wobei alle Eingriffe auf ein Minimum reduziert werden, mit der Aussicht, mit den Ideen und Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft biologisch zu werden. In der Kellerei werden nur die eigenen Trauben für die Weinbereitung verwendet, und auch hier werden die Eingriffe auf ein Minimum beschränkt, wobei für die Gärung nur einheimische Hefen verwendet werden, um eine Standardisierung von Geschmack und Aroma zu vermeiden.

Die Qualität der Weine nimmt ständig zu, und mit dem Eintritt der Kinder von Alfio in den Betrieb (Paolo, Manuele, Paola und Giacomo) wird die Messlatte in Bezug auf Qualität und Umweltverträglichkeit noch höher gelegt.

 

Die Weine des Weinguts werden aus Trauben hergestellt, die auf dem Gut angebaut werden, und auch hier werden die Eingriffe auf ein Minimum beschränkt, wobei bei der Gärung nur einheimische Hefen verwendet werden, um eine Standardisierung von Geschmack und Aroma zu vermeiden.

Vor fünf oder sechs Jahren wurde der neue Weinkeller eingeweiht, in dem nun die Fässer aus slawonischer Eiche für den Ausbau der Weine untergebracht sind. Die Unternehmensphilosophie war schon immer traditionell, und so ist auch die Produktion des Brunello klassisch.

Die Kellerei ist eine der wenigen, die noch den traditionellen Moscadello di Montalcino aus weißen Muskatellertrauben herstellt, den ältesten und geschichtsträchtigsten Wein von Montalcino, der bereits von Francesco Redi in seinem Dithyramb Bacchus in Tuscany gepriesen wurde.

Verkostung der Weine von Caprili Montalcino

Caprili Moscadello di Montalcino 2019

Klassische Muskatnase, frisch, blumig und fruchtig, die Aromatik ist voll da. Am Gaumen ist er süß und frisch, mit einer schönen Persistenz, die zwischen blumig und fruchtig schwankt.

Caprili Rosso di Montalcino 2018

Die Nase wird von roten Früchten und Zitrusfrüchten dominiert. Am Gaumen ist er straff, elegant und frisch mit präsenten, aber nicht aufdringlichen Tanninen und einem zitrusartigen Abgang. Ein klassischer Rosso di Montalcino zu Tagliatelle al cinghiale

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Caprili Brunello di Montalcino 2016

Einer der Spitzenweine des Jahrgangs 2016. Klassische Nase und Düfte des südwestlichen Montalcino. Sehr balsamisch, rauchig mit Noten von Unterholz, Blaubeeren, Erdbeeren und Sauerkirschen. Am Gaumen frisch und würzig, mit präsenten, aber nicht aufdringlichen Tanninen und langem Abgang. Ein Klassiker!