Bellavista Alma Brut

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Alma Brut ist der bekannteste Schaumwein von Bellavista

Dieser Wein repräsentiert die Vision von Bellavista, einem der renommiertesten Weingüter der Franciacorta, für die reine Essenz der Harmonie zu stehen. Der Bellavista brut entsteht aus der Vereinigung von 60 früheren Jahrgängen des Weinguts. Ungefähr 100 dieser Selektionen stammen aus demselben Jahrgang in 10 verschiedenen Gemeinden der Franciacorta. Diese vielfältige Auswahl an Geschmäckern und Aromen wird dann mit den Aromen ausgewählter "Reserveweine" aus weiteren Jahrgängen vermischt.

Versammlungssorten Bellavista Alma Brut

Der Bellavista Alma Brut besteht in seiner neuesten Version aus 11% Pinot Noir, 88% Chardonnay und dem restlichen 1% Pinot Blanc. In den vorherigen Versionen sind die verwendeten Rebsorten die gleichen, aber mit unterschiedlichen Anteilen.

Reifung und Weinbereitung

Die 36-monatige Reifung auf der Hefe verleiht ihm delikate und raffinierte Aromen, die den Eindruck eines Schaumweins erwecken, der perfekt zu jeder festlichen Veranstaltung passt und sich gleichzeitig perfekt mit den Aromen des Essens verbinden kann.
Die Weinbereitung besteht aus einer ersten Gärung in Edelstahl, einer 35%igen Lagerung in Weißeichenfässern, einer Mindestauswahl von 75 Reserveweinen und einer anschließenden Nachgärung in der Flasche mit Metodo Classico-Schaum.

Am Gaumen

Bellavista Franciacorta Brut hat eine strohgelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen und feiner Perlage, die Geruchsnoten sind in weiße Blumen, reife Früchte und einen Hauch von Vanille unterteilt.
Der Geschmack ist harmonisch, homogen und von guter Würze, wobei die Aromen des Bouquets wiederkehren, blumig, fruchtig und mit einer Tendenz zur Vanille.

Paarungen

Am besten schmeckt er als Aperitif, aber auch zu einer Mahlzeit passt er zu vielen Fischgerichten, Lachs, Tintenfisch oder Hummer.